Brioșe cu banane

Desert fără zahăr

Ingrediente:

125g făină integrală

50g unt topit + 10g pentru uns formele

3 banane coapte bine

75g stafide

100g miez de nucă mărunțit

1 ou

1 lingură de lapte

10g praf de copt

2 lingurițe scorțișoară praf

2 lingurițe Esență de vanilie

1. Pre-încălzește cuptorul la 180℃.

2. În timpul ăsta, pisează bananele și oul cu furculița, adaugă și celelalte ingrediente, fiecare pe rând, amestecând până obți o pastă omogenă. La final poți folosi și un mixer electric. Adaugă apoi și untul topit, stafidele și nucile.

3. Pregătește tava pentru brioșe, așeazând formele de hârtie în găuri și ungându-le pe interior cu restul de unt topit, apoi pune câte două linguri de compoziție în fiecare formă.

4. Se bagă la cuptor pentru 40 min. Când le scoți încearcă o brioșă cu o scobitoare de lemn. Dacă pe lemn ies depuneri de cocă înseamnă că mai trebuie lăsate puțin la cuptor.

*Pont: Folosește bananele uitate, cele aproape negre, prea coapte. Este un motiv bun să nu le arunci. Sunt mai bune reci, după ce se liniștește coca și se echilibrează aromele. Soția mea are un secret: lasă stafidele la muiat cu o seară înainte în Amaretto Disaronno.

*Pont: Se pot servi așa cum sunt sau cu sirop de agave, de arțar, cu înghețată sau cu frișcă și fructe proaspete. (fii creativ)

Poftă Bună!

Șef:THN

Urmărind aceeași rețetă poți folosi orice alt fruct confiat. Nu se recomandă fructele proaspete pentru că acestea lasă lichid și coca nu se va închega bine.

Cu un pahar de suc proaspăt de portocale, pentru a mai diminua din glucide.