TAVERNA LUI 

Lipie Grecească

 

 

 

Ingrediente:

 

2 Lingurițe de Drojdie Uscată Activă

1 Linguriță de Zahăr

160ml Lapte, la temp. camerei

80ml Apă, la temp. camerei

320g Făină

1 Linguriță de Sare

3 Linguri de Ulei de Măsline

1 Linguriță Cimbru proaspăt mărunțit

 

 

 

 

 

 

1. Amestecă într-un vas Zahărul, Drojdia, Apa și Laptele. Lăsă drojdia să se desfacă pentru 5 minute sau până începe să facă spumă. 

 

2. Într-un alt vas, amestecă Făina, Sarea și Cimbrul mărunțit bine.

 

3. Adaugă Uleiul de Măsline drojdiei și amestecă bine, apoi adaugă mixtura de drojdie peste Făină, puțin câte puțin, amestecând de fiecare dată, până când se formează un aluat moale.

 

4. Presară Făină pe masa de lucru și frământă aluatul 4-5 minute până când devine omogen, apoi unge vasul cu ulei de măsline și pune coca la crescut pentru vreo 40 de minute, până se dublează în volum, acoperită cu câteva șervete de bucătărie. 

 

5. Pune o tigaie pe foc (mediu), scoate aluatul și mai frământă-l puțin pe masa de lucru pentru a scoate aerul din el, apoi îl împarte-l în 6 bucăți. 

 

6. De această dată, unge masa de lucru cu Ulei de Măsline și cu făcălețul începi să formezi pitele în formă rotundă de cca 20 cm. 

 

7. Pune pitele în tigaia încinsă pentru 1-2 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc și devin pufoase. 

 

*Pont: Dacă ai un grătar cu cărbuni, rumenește-le pe raku-ul din cuptor, ies și mai bine și vor arăta ca cele din poze.

 

 

    Poftă Bună!

 

 

 

       Șef: THN