TAVERNA LUI 

Mușchiuleț de porc

în sos de unt și usturoi

 

 

 

Ingrediente:

 

1 Mușchiuleț de porc

2 Linguri de Ulei de Măsline Virgin

2g Sare 

1g Piper

2 Căței de usturoi

50g Unt

1 Linguriță oregano uscat

1 Linguriță busuioc uscat

2 Felii de portocală

 

 

 

 

1. Se pune cuptorul la pre-încălzit la 170℃

 

2. Se spală Mușchiulețul, cu un cuțit mic se îndepărtează

tendonul cu atenție, apoi se dă cu Sare și Piper. Se pune în tigaia unsă, încinsă, la prăjit, la foc iute și se rumenește pe fiecare parte câte 30 de secunde. 

 

3.  Se pune apoi într-o folie de aluminiu, se presară Oregano, Busuiocul și Usturoiul pisat peste el, se pune Untul cuburi, în bucăți egale pe toată suprafața și feliile de Portocală. Se împachetează bine în folia de aluminiu și se bagă la cuptor pentru 30 de minute, într-un vas cu margini mai înalte, pentru a nu pierde sosul care se va scurge eventual din folie.

 

4. Cănd se scoate de la cuptor se lasă 5 minute înfașurat în folie, înainte de a se servi.  

 

5. Se servește cu un pilaf de orez sau cu piure de cartofi, eventual cu o "Salată de Castraveți cu Ou", împrospătat în farfurie cu sosul de unt din folia de aluminiu.   

   

 

    Poftă Bună!

 

 

 

      Șef: THN